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济南酒店厨房排烟罩

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酒店厨房排烟系统

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详细介绍

酒店厨房排烟系统

酒店厨房排烟系统排风量要根据厨房大小、炉灶的数量、烟罩的尺寸、污染物的散发量来确定。一般有几种方法确定厨房的排风量:

(1)按换气次数确定排风量: 各家厨房差别较

大,厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比,同样灶的产生的污染物和热量也差别很大。济南酒店厨房排烟罩实际上厨房通风并非是全面通风,按换气次数设计风量会有很大的误差。   (2)按污染物散发量的多少设计排风量: 国家环保 GB18483-2001饮食业油烟排放标准规定每个灶头需风量2000。

加强餐饮厨房排烟罩通风根据环境条件做好通风换气设施,由于厨房用气的工作间都有排烟罩,排烟罩的换气量比较大,用气时排烟罩都在排烟,济南酒店厨房排烟罩可以不考虑灶间通风的问题。只是注意管道要密闭,防止非工作时间中毒。

这是厨房常用的一种排油烟罩,罩体水平投影面为长方形的,横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定,济南酒店厨房排烟罩高度为550 mm,宽度一般在1250 mm,前沿带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网,有一定的油烟过滤能力,经常在一般餐厅的厨房中使用。


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